燕窝是雨燕科几种金丝燕分泌的唾液及其绒羽混合粘结所筑成的巢穴。主产于马来西亚、印度尼西亚、泰国和缅甸等东南亚国家及我国的福建和广东沿海地带．燕窝含有丰富的糖类、有机酸、游离氨基酸以及特征物质——燕窝酸，具有滋阴、润燥和补中益气等功效，作为药食两用的高档滋补品，无副作用，而且燕窝是中国自明代以来就开始被皇亲国戚食用的传统名贵食品之一，在现代也深受国内外消费者的喜爱。