泡发燕窝的时间一般是4—5小时，但有人觉得泡发的时间长一些，可能会将燕窝泡发的大一些，于是将泡发的时间延长。这种方法也是不可取的，首先燕窝的发头基本是固定的，盲目延长泡发时间，会把燕窝泡的很烂，而且炖出来的燕窝既容易化水，口感也很差。所以，要注意了，燕窝的膨胀程度都是有饱和状态的，不是越泡就会越大的，所以一定要掌握泡发的时间呀，避免燕窝炖的时候化成水。