炖燕窝放的水量也是有讲究的，1，炖煮时加的水量过少，燕窝容易变硬。2，炖盅内水量超过燕窝1-2cm适合，口感。3，加水过多，燕窝膨胀不了，容易化水。所以各位窝友们注意了，炖燕窝的时候水量过多过少都会影响燕窝的，千万不要想着放多点水量比较多可以吃久一点，这样会浪费燕窝的营养价值的。