足干燕窝和九成干燕窝是指燕窝的干度，就是燕窝中含水量的多少。对于干货来说，含水量越少，对于消费者来说越合适，同样的钱买到的实际货物越多，燕窝也是这样，足干燕窝比就九成干燕窝中的含水量更少。但是在这里，我们要明确一个概念，就是足干燕窝≠百分之百干的燕窝，一般商家或者说所公认的足干燕窝，干度不会达到百分之一百，而是干度维持在95%-98%以上的燕窝，也就是每百克的燕窝中会含有2-5克的水分。为什么足干的燕窝中干度不会达到百分之百呢？一是因为一部分结合水没有办法百分之一百的去除，还有很重要的一个原因就是，燕窝本身的质地就很脆，达到百分之百干度的燕窝更是一碰就碎，更本没有办法运输和销售。