会有一些的，因为金丝燕生活的燕屋是密不透风的，而燕窝又是小金丝燕宝宝生活的地方，会混杂各种生活的气息，所以天然燕窝都是含有亚硝酸的。但是也不用担心，亚硝酸溶于水，采用浸泡和清洗等方式，可以降低燕窝亚硝酸盐含量，所以对于干净度要求很高的朋友，建议购买半干挑和湿挑这两种燕窝。最终，到底选择哪个工艺的燕窝，取决于客户自己的需求。做这些选择的前提，都是燕窝得是天然的。