泡发鉴定燕窝是非常好的一种办法，对于菜鸟级的消费者来说非常容易识别。燕窝以水浸泡后会膨胀，松软后取丝条拉扯，弹性差，- 拉就断的为不好的货;用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是不好的货;真燕窝用水浸泡后，水质仍然清透，而假燕窝因有其它成分，进水后会溶于水，而导致水色浑浊。泡发率很低的也是不好的货。