最好的即食燕窝色泽晶莹,将即食燕窝瓶倾斜45度后没有太多的水份,燕窝舀出后晶莹细腻。优质的即食燕窝(白燕)开瓶后独有燕窝胶原蛋白质浓郁馨香。血燕因金丝燕食用海边藻类,昆虫,炖制后香味没有白燕浓郁,但矿物质含量较高。精湛工艺炖制的即食燕窝口感爽滑,富有弹性。天然即食燕窝应标注不含防腐剂和添加剂。购买罐装燕窝时,先轻轻摇晃一下,真燕窝能随着瓶子的摇动而晃动,呈银白色,且透明,晶莹,有弹性(轻拉会伸缩),液汁呈淡白色,淡黄色或淡棕色,口感清香甘甜。

假的瓶装浓缩燕窝有以下几种:

一是以雪耳(银耳)冒充,呈片状,液体较黏稠,一般不易晃动；

二是用马来西亚树胶制成,其液体易产生淡棕色沉淀；

三是用海藻胶加鱼皮制成,外观能以假乱真,但口感差,无燕窝浓郁馨香味。

除以上因素外还要观看标识上的产地,标准批文(特别注意QS标识),生产日期,保质期等是否完整,还要根据产品标识的燕窝含量来对比价格,最重要的还是要选择可靠的购买地点和知名商家。