不可以冷冻，原因如下：炖好的燕窝冷藏为好，如冷冻的话，口感和也会大打折扣，而且经高温解冻食用流失营养较多，降低了食用价值。

如果不小心将燕窝冷冻存了，建议常温解冻为宜。无论是干燕窝，还是湿燕窝或是炖好的熟燕窝，不慎冷冻保存后，都不要经过高温加热解冻，否则燕窝当中的活性物质流失会更多，食用燕窝价值就降低了，要将冷冻燕窝用保鲜盒盖好，然后放在常温下，自然解冻2小时为宜，再慢慢隔水加热食用，避免直接加热时间长导致燕窝口感不好。