燕窝是不分四季的，只分雨季和旱季燕窝，东南亚的雨季一般是从9月至翌年4月，雨季昆虫资源丰富，丰富的食物有利于燕子的繁殖，通常会制造较大的燕窝来盛卵以便进行孵化。另外，充足的食物也使得燕子有足够的体能进行羽毛的新旧交替，所以燕窝含羽毛少，筑的燕窝质量也较好。旱季，由于食物偏少，燕窝含羽毛多，燕窝质量稍差。但不管雨季还是旱季，燕窝中主要的营养成分【唾液酸】含量无显著差异。