都过期好几年了肯定不可以再吃了。有的燕窝刚过保质期没几天，一点变化也看不出来。根据中华人民共和国质量法规和食品卫生法规的规定，包装上的保质期是企业标准范围内能够对产品质量负责的期限，也就是说燕窝到了保质期之后的品质商家不能确保能够食用，所以不建议大家使用过期食品。过期的干燕窝会存在霉菌和其他有害细菌，人使用这些燕窝会出现现腹痛、腹泻、头晕、呕吐等其他食物中毒或肠胃炎症状。如果在食用燕窝之后出现不舒服的症状，此时食用过期燕窝的量较少时，体质较好的人只需要停止食用，严密观察自身情况，过期短时间这些不良症状就会慢慢消失。