炖好的燕窝最好是即煮即吃，若一时吃不完的，最好放入冰箱冷藏，但也不宜放太久，一般放3—5天就要吃完，尤其是放入冰糖、木瓜、银耳、牛奶等其他食材的炖煮燕窝成品，更应尽快食用完毕。炖好的燕窝常温下可以放4-8小时，放置过长会滋生细菌，营养易流失，所以，应该炖好后即时喝完，但也要注意燕窝每天吃多少，不能把全部炖好的燕窝喝完，食用过多会对身体造成不适。