炖好的燕窝如果觉得腥味很重难以进食，可以向燕窝中加入适量冰糖或蜂蜜进行调味，或者味道重的桂花酱、蜂蜜柚子茶进行搅拌，再进行食用，这样可以适当掩盖燕窝的腥味。

炖煮燕窝的时候也可以按照以下方式处理燕窝，这样也能起到减缓燕窝腥味的作用。

1、泡发：把纯净水注入盛燕窝的容器中，待燕窝发大至原来7、8倍，燕盏通透即可。

2、清洁：把刚发好的燕窝用清水冲洗3-4遍。

3、炖调：清洗好的燕窝与适量纯净水放入炖盅中，隔水慢火炖30分钟，出锅前5分钟加入冰糖调味，如果是蜂蜜就等燕窝出锅后放里。