最先，要细心地去看看它的颜色。真实的纯天然的花胶，颜色是橙黄色的，并且里边还会继续有那麼一点的残渣，并且很有可能还会继续有一些有血，乃至是血团，觉得就好像鱼的身上掉下去的一块肉。而人力的、假的花胶，是白的，看上去挺极致，就好像设备做出去的一样，这类不必买，一般全是人造，并历经化工品泡过的。

次之，重要新闻它的味道。我们在买花胶的情况下，一定要拿在手上细心闻一闻，好的花胶，它闻上来以后，是一股海的味道，鱼的味儿，沒有异味，沒有异味。而假的、伪劣的花胶，则是一股硫磺味，或是是异味。

第三，要看一下它的清晰度和透光性。纯天然的好花胶，是具备一定的清晰度和透光性的，假的花胶沒有这一特点。你一直在买的情况下，能够把花胶指向灯光效果或太阳，看一看可否透視正对面的物件。

第四，看它的“肌肤”。花胶是鱼的人体器官，是一种天然材料，因而，好的花胶纹路是十分当然而清楚的。我们在买花胶的情况下，要看一看它是不是有清楚的纹路，摸一摸纹路是否有质感。假的、伪劣的花胶，有的沒有纹路，有的则是人工纹理，很不当然，尤其有规律性。

鱼胶配搭滋补养生口决(个人收藏起來自身也是营养学家!)

若要皮肤白，鱼胶放大枣;

若想不掉眠，鱼胶添白莲花;

若是腰酸背痛肾气不足，鱼胶放栗子;

若是胆虚气不足，鱼胶加干桂圆;

若是头晕目眩多出冷汗，鱼胶加薏米仁;

若要润肺止咳又止咳化痰，鱼胶加百合花;

若要黑发又补肾壮阳，鱼胶加桃仁。

花胶淮山薯汤

广州人的习惯性里边，夏季更须要汤，不论是煲汤，熬汤，亦或是生滚汤，无所不至是甜点汤，主食里边，必有滋补汤，一方面相对性非常容易进餐，二层面，非常容易消化吸收，次之有滋补汤相对性更非常容易下饭菜，相辅相成。

用材：花胶50克(一两)、花菇3朵、淮山薯100克(2两)、排骨200克(4两)、小元贝10粒、大枣3-4粒、枸杞适当、生姜片3片

花胶淮山薯汤做法

1、花胶清小水泡1-2钟头。

2、花菇泡1小时，洗一洗整洁，及时开预留。

3、泡花胶花菇的另外，能够做别的的事了哦。排骨焯水，在等烧开水的情况下就可以洗干净小元贝，大枣，枸杞预留。

4、水开以后，排骨飞儿水，冷水冲整洁预留。

5、全部原材料泡好，洗干净以后，将花胶，花菇，排骨，小元贝，大枣，枸杞，生姜片下煲，引入5-6碗水，将这种原材料先煲2钟头;(我为了更好地拍摄艺术美，因此 只剪了两根花胶为3段，有一条没剪：)此汤量为2-三人量，必须多的人食，原材料累加，灌水放多1-2碗量。

6、汤煲至2钟头的情况下，将洗好切完的淮山薯添加煲内再煲1小时，加入合适自身口感的食盐，就可以服用食用。

7、加淮山薯的情况下，十分吸引住哦。滋补汤香味迫人，花胶清新嫩滑，没什么腥味儿，胶原纤维也算显著。不忍心匿藏，再次共享。特色美食当今，心清气爽，确实不忍心独食，共享漂亮，共享情绪，传递快乐，共享身心健康。