燕窝炖莲子的做法大全

"冰糖莲子炖燕窝的作法：

用材：

主要材料：去芯莲籽15颗燕窝3-4克枸杞子20粒大枣3颗

辅材老冰糖20克

1.取3-4克的燕窝，用清小水泡发6-八个钟头。

2.将泡开好的燕窝顺着纹理掰成絮状

3.随后把解决好的燕窝放进炖锅，添加适量的冷水，莲籽分为两半，枸杞子、大枣一起装进去，隔水炖。

4.盖上外盖，放入一个砂锅里，一开始大火烧开，随后小火慢炖，大约炖半小时

5.添加老冰糖

6.一同用时45分钟，一盅美美哒的冰糖莲子炖燕窝就可以喝啦，哇，好期待。

莲子红枣能够 补气补血且有非常好的调养作用。而燕窝也是养颜美容的关键食品类之一。燕窝的作法有很多，莲籽红枣的做法也是有许多 。但燕窝炖莲籽枣不清楚大伙儿有木有吃过。这肯定是一道美女们都喜欢的汤，针对补血补气养血、健脾胃都是有非常好的作用。

"莲籽枸杞子老冰糖燕窝

功效：养血柔肝，补血补气，有助于睡眠，养心安神

原材料：燕窝3-5克，枸杞子、老冰糖、莲籽适当

作法：将泡开后的燕窝和莲籽分离炖，燕窝防水防火慢炖20-25分鐘上下，出锅前五分钟加老冰糖和炖好的莲籽，起锅后添加枸杞子就可以。""

"燕窝泡开的五个重要因素

1.泡开燕窝前要鉴别燕窝的形状

依据工作经验有两大类燕窝在泡开时，应当在四个钟头的基本上适度提升三十分钟的泡开時间。

a.色调偏暗的燕窝

这类燕窝因为採摘時间太久,产生氧化还原反应造成 的色调转变.

b.盏形很大、燕盏肥厚型的燕窝

因为在薄厚、容积上这种燕窝的泡开难度系数增加,在泡开时也应留意泡开時间延长,才可以确保彻底侵泡取得成功.

2.不一样种类的燕窝泡开時间也会各有不同

依据形状的不一样燕窝能够 分成：燕盏、燕角、燕碎、燕条、燕丝等。原材料不一样，泡开的時间也是有差别性。

燕盏的泡开上边有实际详尽表述，而燕条、燕碎一般都操纵在2~三个钟头就可以泡开彻底。

3.时节不一样，泡开時间略微差别

时节不一样，针对燕窝的泡开也是有危害。一般来说，冬天平均气温较低，泡开必须更长的時间，夏天气温较为酷热，平均气温高，因此侵泡時间应略短一点。

4.泡开燕窝必须用哪些的水

大家生活起居中普遍的有纯净水、矿泉水、饮用水三种。纯净水带有许多 对身体有利的营养元素，矿泉水是除去病菌和各种各样正离子的水。

在泡开这一阶段，饮用水不是强烈推荐的，纯净水和矿泉水实际上都能够的，由于最终泡完燕窝的水为要扔掉的。但从科学研究视角融合经济发展视角看来，用矿泉水的最好的，矿泉水具备优良的透水性和整洁度，纯净水能够 在烧煮燕窝的情况下用。这个是权威专家的建议。

5.泡开燕窝用凉水還是开水

泡开燕窝尽可能用凉水发。燕窝泡开关键有二种：

a.凉水发(或温开水发)：

先将干燕窝放进凉水中侵泡至彭大进行，取下用竹签子或医用镊子挑去残渣，清洗放碗中，文火蒸至疏松，随后泡入冷水备用。

b.开水发(提议急救选用)：

别称泡开、煮发、焖发。将燕窝颗粒料渗入开水中，根据提温加温，提升氧分子的渗入速率，促进燕窝颗粒料充足澎涨，以做到用常温水涨发难以实现的实际效果。

发制燕窝时，温度与发制時间，视时节和燕窝的老嫩度适度调整，应常常查验，多方面调整，防止发不透留出硬芯，或发表造成 溶烂。发制燕窝看起来非常容易，可是要把燕窝发制到最好是，这里边就会有许多 方法和工作经验。发后的燕窝泡开在冷水中备用，但不适合长期存储，须尽早应用。而涨发燕窝的水与专用工具要清理，不能沾有油渍，不然危害发制品质。"