北海鱼胶买哪种

北海花胶有哪8种

吃花胶、买花胶，绕不动的北海胶!目前市面上现有八种北海类花胶：苏里南北海、委内瑞拉北海、巴西北海、西班牙北海、北海阳阴肚、北海双背、北海钱财、没头北海。

后四种由于特点较为显著，大部分归属于用“旁光”瞄一眼就了解是哪样的种类，因此就不多说了，而前四种由于外观设计比较类似，针对刚进坑的花胶新手而言较为非常容易搞混，因此就重中之重说一下。

一、西班牙北海

这四种里最非常容易识别的北海胶。胶身歪曲，娇小玲珑，顶端的二只耳朵里面跟耗子的耳朵里面很像，因此别名“老鼠头”。西班牙北海胶的鱼油较多，腥味儿很重。

二、巴西北海

巴西北海胶也很好识别。它胶身又瘦又长，该花胶在定形的情况下是将鱼膘从后裁开后两侧伸缩收缩而并高低不平铺平。

三、委内瑞拉北海

胶身长细、总宽窄小，一般全是开片(也叫开边)的方式。在鱼膘开片裁开的情况下并并不是从头开始调到尾，只是在贴近尾端的情况下空出一小段并不裁开。该胶肉质地鲜嫩、结实，腥味儿稍重。

四、苏里南北海

很多人都分不清楚苏里南北海和委内瑞拉北海，这也是北海花胶中较难辨别的二种。对于缘故，打开地图看一下就知道：由于这二种胶的原产地本便是同一片水域，鱼膘有点像，生产加工技巧也类似。但细心看差别還是有的。

苏里南北海胶总体较宽、较短，鱼膘也是从头至尾全是裁开的块状(它是跟委内瑞拉北海较大的差别)，因此它的尾端是丰腴的。

哪样效果非常的好、更值得购买

同样尺寸、公和母同样、年代非常的状况下，苏里南北海是质量和实际效果最好是的，次之是委内瑞拉北海和巴西北海。

"花胶瘦肉羹

原材料：宏其堂北海花胶150克，鲜瘦猪肉丝150克，姜片丝5克，食用盐适当。

作法：先将瘦猪肉清洗切条;随后将浸发好的花胶用热的姜侵泡去腥味(即是焯水)，切割成细细的放进锅内，增加适当冷水，用低火将其煲至粘稠，再放入丝袜高跟鞋、姜片丝煮十分钟，调料就可以服用。

作用：补气补血，美容养颜护肤。"

"毛笋火鸭丝花胶羮

原材料：毛笋丝、火鸭丝、宏其堂北海花胶丝各150克，熟平菇丝八只份量，陈皮丝小量，食用油、吉士粉各一汤匙半，韮黄四十克，上汤六碗，绍兴酒半汤勺。调味品：水一杯，盐四分之一汤匙，绍兴酒、白砂糖各少量。

作法：烧开食用油略炒笋丝，捞起来预留;再烧开食用油略炒姜、葱段，把浸发好的花胶切条装进去略炒，捞起来预留;把上汤倒入锅内，倒进平菇丝、火鸭丝煮滚，添加笋片、花胶丝，放进陈皮丝小量，以水溶性吉士粉水淀粉勾芡，煮至粘稠调料就可以服用。

"