哪里买鱼胶正宗

买干货知识的地区都是有鱼胶。

鱼胶即鱼膘(輔助发声器官)的干产品，富胶原纤维，故称鱼胶，也称鱼肚、花胶。鱼胶与花胶、干鲍鱼并称，是“八珍”之一，有着“深海山参”之誉。它的主要成分为高級胶原蛋白粉、多种营养元素及钙、锌、铁、硒等多种多样营养元素。其蛋白质含量达到84.2%，人体脂肪仅为0.2%，是理想化的高蛋白食物低脂肪食品。是身体填补、生成蛋白的原材料，且便于消化吸收和运用。

1、购买鱼胶的情况下，还必须需注意，一些欠佳店家假冒伪劣、乃至用别的黏性物仿冒为鱼胶，蒙骗消费者。鱼胶有渗透性，背光可见到胶体溶液身后的物件，沒有渗透性的鱼胶，可分辨为假鱼胶。

2、买鱼胶的情况下能够闻一下鱼胶是不是有浅浅的鱼香味，以淡橙黄色、透亮、纹路清楚为高品质。

3、一些经济实用的鱼胶胶身会存有小量的有血和胶原纤维属一切正常状况哦。由于经济发展鱼胶量大，在晒制全过程中是多少会出现一点缺陷，可是这并不会危害其营养元素哦。太过整洁、胶身发白的鱼胶反倒要注意了，可能是服药小水泡制过的。购买鱼胶一定要以纯天然晒制为第一规则哦。

"鸽子炖鱼胶

食物清单：

主要材料：鱿鱼1条、幼鸽1只、猪大骨200克、花胶适量

辅材：北芪适量、玉竹适量、高丽参适量、枸杞子适量

调料：味精适量、莴笋适量、盐适量

作法流程

1、鱿鱼花胶切片，用冷水侵泡2钟头上下，最终用温开水烫一下，将里边一层膜除掉。清洗。

2、将鸽子清洗备用。注：该菜品花胶无需泡开，清洗可立即煲。

3、猪大骨切片清洗备用。

4、中草药材烧开，将汤倒进压力锅。

5、所有食物放入锅，低火煲三十分钟上下。

6、一道滋补血气的花胶炖鸽子就进行。

小技巧:

营养分析

花胶的主要成分为高級胶原蛋白粉、多种营养元素及钙、锌、铁、硒等多种多样营养元素。其蛋白质含量达到84.2%，人体脂肪仅为0.2%，是理想化的高蛋白食物低脂肪食品。

功效与作用

从中医学视角，花胶极有滋补养生饮食疗法功效，《本草纲目》记述：花胶能补肾益精，滋润筋络，能治肾虚遗精及生完孩子(生完孩子食品类)风痉。花胶含丰富多彩的蛋白及胶原纤维，具滋阴养颜，补肾壮阳，健壮功能。腰酸腿软，体质虚弱，最适合常常服用。

饮食疗法作用

花胶主要有薄厚，煲起去腥不潺和不融化，食落念滑又可口，才算绝品;一般质量大部分用于煮汤，质量多者也可以用于制成菜品。花胶饮食疗法作用高，带有丰富多彩的蛋白、胶原纤维、磷质及优质蛋白质，女性视作美容养颜佳品。对人体各一部分均有滋补工作能力，不管老老少少均可食，是补而不燥之宝贵上品。