香港买鱼胶被宰

花胶分成许多种类，普遍的有生开公肚、广肚、扎胶等。一般来说，伸开的生开公肚比卷起来的扎胶珍贵，品质亦可以说是最好是的，用于补身最合适。

翻卷的花胶一般较薄身，口味较逊，故价格较为通俗化，合适用于煮或熬汤。除开种类以外，花胶亦有公乸之分，花胶公的蛋白质含量较高，吃起來较弹牙及可口，即便熬汤后仍维持口味。而花胶乸由于较薄身，故烹制之后较黏身及生活，营养元素也不如花胶公。

一般来说，拣花胶时能够放到灯光效果下照一照，若花胶呈透明色的，品质不错。除此之外，最好是挑选偏厚身的，表层沒有淤血，无滥情，闻之无异味。花胶公厚身肥厚，形如鞍子，布有V字纹。此外，花胶又像普洱熟茶一样，愈旧愈温文尔雅，而花胶的色调愈深，则意味着它愈旧。

鱼胶的功效：1、花胶含有胶原蛋白粉，胶原蛋白粉在身体肌肤的结蹄里与鱼胶原蛋白及多糖蛋白相辅相成，产生多孔结构，有一定的冲击韧性，是烘托身体曲线图的物质条件。除此之外，胶原蛋白粉也有一定的生物活性，它参加体细胞的转移、分裂，使肌肤、人体骨骼和毛细血管等维持一定的冲击韧性与延展性。

2、对追求美丽的女士而言，花胶是填补胶原蛋白粉，维持或修复肌肤延展性的优良挑选。身体肌肤中的蛋白绝大多数是胶原蛋白粉，其所构成的多孔结构支撑点着肌肤，使皮肤越来越光洁圆润，绵软且有延展性。伴随着年纪的提高，身体基础代谢工作能力变弱，肌肤无法得到胶原蛋白粉的立即升级和填补，最后造成肌肤丧失延展性而脆化，出現松驰、皱褶、发干等状况，因此适度填补胶原蛋白粉，可使肌肤修复朝气蓬勃。

3、在饮食疗法层面，中医药学觉得，花胶味甘性平、益气养血活血、补肾填精，能用它相互配合中医治疗类风湿性心肌梗塞、脉管炎等;花胶具备补气补血、养容貌之作用，可用以气血两虚、神疲体倦、皮肤不泽、脸部皱纹者;花胶可助身体缓解疲劳，对手术患者的创口修复也是有一定协助。"

"姬松茸花胶美人汤

原材料：姬松茸、花胶、山药、茯苓、小枣、枸杞子、龙眼肉

作法：

1.食材泡洗花胶提早12小时或一个夜里侵泡。姬松茸侵泡三十分钟。其他原材料十分钟就可以。

2.焯水焯水的目地是除掉肉里边的腥味儿和鲜血，让煲出去的汤更为清新，降低油腻感。焯水的基础工艺流程便是将水烧开后把骨骼放入去1-2分钟就可以捞出。

3.料下锅将侵泡好的原材料危害口味的放进隔渣库中，将焯水好的骨骼放进锅中，添加六碗半的凉水就可以。

4.文火文火就是火灾，迅速将汤烧开。慢火慢火就是文火，将烧开的汤改用文火慢煲两个钟头。调料起锅前十分钟放进适当盐。"