燕窝在食用之前都需要一个较长的准备时间，大致分为浸泡、挑毛、分条等几个步骤，其中，浸泡花费的时间是最长的。 一般来说，浸泡是指把干品燕窝放置无任何油污的容器内（才不会影响燕窝的品质、口感、香味），浸泡时水一定要多，而且要经常换水（要注意不要把燕窝倒掉）；干燕窝成人每次4克至5克左右。 燕窝用常温下的水（自来水）浸泡5至6个小时(以不同季节的温度来定)（如果当地天气特别冷，水温低20度的情况下，在浸泡过程中可以适量加一些温水，水温以不烫手为宜），最好以手感为准。如果燕窝纤维十分柔软，便可进行分条挑毛；如果燕窝纤维感觉有硬块，则需再浸泡。