1979年，蔡府燕窝创始人踏足南暹罗（今泰国）的普吉岛，在南洋诸地从事燕窝的贸易和批发业务。由于直达原产地，严格把关品质，使得燕窝价格更实惠，逐渐在南洋一带建立起良好的商誉。

90年代初，蔡府燕窝逐渐将业务拓展至香港和大陆市场。在激烈的行业竞争中，蔡府燕窝依然信守商誉，一如既往地为消费者提供优质、纯正的上等燕窝，得到广大消费者的好评与认可，成就了卓越的蔡府燕窝品牌。

2007年，蔡府燕窝品牌店正式登陆广东，秉承“蔡府燕窝——泰国皇家燕窝”的经营理念，带领自己的专业团队，实现从产品源头到终端消费者手中的“一条龙”的模式，集原材料开采、浅加工、包装、上货于一体。为确保每一个燕窝原产，品质纯正，让顾客买得放心，每一批燕窝均由专业人员精心挑选。蔡府燕窝还首创集“燕窝出售、燕窝会所、燕窝外卖”的一体化经营服务模式，其独特、高雅的 “品燕阁”为客户提供“现点现炖、现吃、现送” 的一站式服务，另外VIP客户还享有高级私人会所服务。而本地区的顾客只需30分钟就能在家或者办公室享受到温热的燕窝美食。为让消费者更方便认识与享受上乘的泰国皇家燕窝，在不久的将来，蔡府燕窝计划在更多的内地城市开设专营店。