燕窝：完整燕盏经过挑毛处理后，干净、杂质少，色泽好。

原盏，密盏，疏盏这三种盏区别在于原料选择不同，简单理解为：① 原盏：采用极轻毛燕，从燕屋摘下来稍为修剪一下边角，没经过任何处理的燕窝；② 密盏：采用轻毛燕，挑毛后留下很小的缝隙，需要技师推压带轻薄底座的燕窝；③ 疏盏：采用中毛燕或重毛燕，挑毛后留下比较多的缝隙，需要技师推压带轻薄底座的。发头：原盏保持原始盏型，最接近原料最高质量的燕盏，燕丝较粗，泡发率可达7-10倍，密盏疏盏次之。价格：燕盏的价格偏高，三角盏次之。市面上一般零售价在30元/克左右。

燕饼：燕窝在人工挑毛和清洗或运输的过程中散掉的燕条和燕碎压制而成。没有特定的形状，商家可通过模具使之成为不同的形状，常见的有心形，圆形。不过燕碎的量一般没那么多，因为商家不会花高昂的成本去为那么便宜的燕碎挑毛，至少无污染的纯手工是绝对不可能的。口感上燕饼不如燕盏、燕条。发头：燕碎口感较燕盏、燕条差，炖制时间较短些，容易炖煮过烂，泡发率相对低。价格：价位相对较低，可满足低价位消费群体的需求。市面上一般零售价约15元/克。燕饼的营养价值不如燕盏的好，所以建议大家食用燕盏，能为人体补充更多的营养，增强体质，减少生病的次数，还可以让你变美变漂亮。