用料：燕窝3克桃胶 3颗、皂角米 适量、桂圆干适量、冰糖适量

做法：

皂角米和桃胶，清水泡发24小时，去杂质。燕窝用纯净水泡发4小时，去杂质，将泡发6倍大小的燕窝按纹路撕成碎，用漏勺过滤冲洗待用。冰糖和桂圆干取适量备用。

取炖盅一个，依次放入皂角米、桃胶、燕窝、桂圆干及冰糖。

炖盅内倒入适量纯净水，八九分满即可。

将炖盅放入炖锅内，锅内加水至炖盅2/3处，文火慢炖3小时即可出锅。