燕窝烧后是什么颜色的

燕窝蛋白含量很高，点燃燕窝则会出現与点燃蛋白类似的状况和味道。点燃刚开始，

能听见显著的噼噼啪啪声、可看到火花碎裂，然后有相近烧糊秀发的焦异味;点燃位置发黑、并造成澎涨，冒冒烟;不断点燃，彻底烧透后，全部燕窝基本上所有变为乳白色余烬，挤压成型后变为白色粉末(沒有烧透的位置，则是灰黑色余烬);

但一些伪劣的燕窝，或漂白剂、或粘碎、或上胶，绝大多数依然是带有真燕窝成份的，一些造假燕窝常用到的造假原材料(如猪肉皮)，也是带有蛋白的。这种伪劣商品在点燃的情况下，一样会出现显著的蛋白点燃特性。

正因如此点燃不可以做为辨别燕窝的关键规范。可是依然能够 做为辨别的輔助参照根据。假如在点燃的情况下，传出呛鼻的化工品味道及其别的出现异常味道、冒出现异常排气管冒黑烟、出現相近塑胶的溶化状况，这些，全是不应该的。

除点燃外，也有很多辨别燕窝真伪的方式 ，一看，燕窝应当为絮状构造，由片块构造组成的并不是真燕窝;正宗的燕窝不管在浸湿后或在灯光效果下收看，也不彻底全透明，只是透明色状。二闻：燕窝有独有芳香，但沒有浓郁味道。味道独特，有腥臭味或油腻感味儿的为仿货;三摸：取一小块燕窝以侵泡，绵软后取丝条牵扯，延展性差，一拉会断的为仿货;用手指搓揉，沒有弹性能揉成面糊状的也是仿货。相互配合这种方式 基础能够 分辨一盏燕窝的质量。

"如何保存燕窝才不容易霉变或是营养成分外流呢?

第一、干燕窝的储存

针对干燕窝来讲，服用干燕窝是必须开展侵泡和除去不必要的细毛残渣以后，开展烧煮才可以吃。

一般而言，储存干燕窝必须把干燕窝放荫凉阴凉处，放到电冰箱要维持溫度在0-4℃开展冷冻，这样子，最少能够 储放三年不烂。不但能够 维持干燕窝有着详细的盏型优良，还能让燕窝不长霉。

假如燕窝有异味沒有霉斑，这类异味可能是燕窝自身所在燕屋的味儿，依然保存其营养成分，一切正常挑冼、泡开、烧煮就可以服用。如果有霉斑或是霉点块，燕窝就需要丢掉不可以服用。

第二、即炖燕窝的储存

即炖燕窝较为便捷，由于早已历经侵泡、挑毛、烧煮、烘干等工艺流程，立即烧煮就可以服用了。

即炖燕窝用保鲜袋密封性好，置放在荫凉阴凉处，或是放到冷藏室，能够 质保三年。

第三、冻干燕窝的储存

冻干燕窝用热小水泡10～二十分钟就可以服用，冻干燕窝不错地保存燕窝的营养成分，口感贴近烧煮燕窝，常温状态能够 质保18个月。

第四、免聚氨酯发泡燕窝鲜炖包的储存

燕窝包可立即烧煮服用。鲜炖包储存在冰箱冷冻(零下4～10度上下)，能够 质保大半年之上。"